보물창고
부각의 특징과 종류, 만드는 법, 활용법
부각이란?부각은 한국 전통 음식 중 하나로, 해조류(김, 미역, 다시마)나 채소(깻잎, 고구마, 연근 등)를 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀긴 음식입니다. 주로 간식이나 반찬으로 즐겨 먹으며, 조선 시대 궁중 음식으로도 전해졌습니다.부각의 특징✅ 재료: 김, 다시마, 미역, 고구마, 연근, 깻잎 등✅ 조리법: 쌀풀이나 전분을 묻힌 후 기름에 튀김✅ 식감: 바삭바삭하면서도 고소한 맛✅ 보관성: 기름에 튀겨 오래 보관 가능대표적인 부각 종류 ✔ 김부각 – 김에 찹쌀풀을 바르고 말린 후 튀겨 바삭한 식감을 냄✔ 다시마부각 – 다시마를 얇게 썰어 튀겨 바삭하고 짭짤한 맛✔ 고구마부각 – 얇게 썬 고구마를 튀겨 달콤하고 고소한 맛✔ 깻잎부각 – 깻잎에 전분을 입혀 튀긴 향긋하고 바삭한 부각부각 만드는 법 (김부각 예시..
