3월 18일 6시내고향 맛집 (나물밥, 머위, 국밥, 산양삼 밥상, 흑돼지) 정보

 

3월 18일 방송된 KBS1 '6시내고향'에서는 강원 횡성의 나물밥, 충남 논산의 머위, 경기 가평의 국밥, 경남 함양의 산양삼 밥상과 흑돼지가 소개되었습니다.

소개된 음식들의 효능과 구매하실 수 있는 음식점, 상점 정보, 활용할 수 있는 요리 팁과 주의점 모든 것을 소개해 드리겠습니다.

• 나물밥 - 강원 횡성
• 머위 - 충남 논산
• 국밥 - 경기 가평
• 산양삼 밥상, 흑돼지 - 경남 함양

[ 나물밥 - 강원 횡성] 

 

업체 : 강원도 홈스랑

*스마트 스토어: https://smartstore.naver.com/homsrang

홈스랑 : 네이버 스마트스토어

 

 

[ 머위 - 충남 논산]

업체 : 양촌두레농원

*스마트 스토어: https://smartstore.naver.com/dure-farm

양촌두레농원 : 네이버 스마트스토어

 

 

머위의 효능과 활용법

머위(Coltsfoot)는 국화과에 속하는 다년생 식물로, 한국을 비롯한 동아시아 지역에서 흔히 볼 수 있습니다. 산과 들에서 자라며, 쌉싸름한 맛이 특징인 머위는 나물이나 약재로 활용됩니다.

1. 머위의 효능

① 항산화 및 면역력 강화

머위에는 플라보노이드와 폴리페놀 성분이 풍부하여 활성산소를 제거하고 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다. 이를 통해 면역력을 높이고 노화 예방에 기여합니다.

② 항염 작용

머위는 염증을 완화하는 효과가 있어 기관지 건강에 좋습니다. 특히 감기나 기관지염 등의 호흡기 질환 완화에 유용하며, 예로부터 기침을 줄이는 한약재로 사용되었습니다.

③ 간 기능 보호

머위는 간을 보호하고 해독 작용을 돕는 성분이 포함되어 있어, 간 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

④ 혈압 조절 및 혈액 순환 개선

칼륨이 풍부하여 나트륨 배출을 촉진하고 혈압을 조절하는 데 기여합니다. 또한 혈액순환을 원활하게 하여 심혈관 건강을 돕습니다.

⑤ 위장 건강 및 소화 촉진

머위는 위 점막을 보호하고 위산 분비를 조절하는 효과가 있어 위장 장애 예방에 좋습니다. 특히 속이 더부룩할 때 머위차를 마시면 소화가 원활해집니다.

2. 머위의 활용법

① 머위 나물

• 재료: 머위, 된장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금
• 조리법:
  1. 머위를 데친 후 찬물에 헹구고 물기를 짜줍니다.
  2. 된장, 다진 마늘, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
  3. 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

② 머위 된장국

• 재료: 머위, 된장, 두부, 대파, 육수
• 조리법:
  1. 육수에 된장을 풀고 머위를 넣어 끓입니다.
  2. 두부와 대파를 추가한 후 한소끔 더 끓여 완성합니다.

③ 머위 장아찌

• 재료: 머위, 간장, 식초, 설탕
• 조리법:
  1. 머위를 데친 후 물기를 제거합니다.
  2. 간장, 식초, 설탕을 섞어 머위를 절입니다.
  3. 냉장고에서 하루 이상 숙성한 후 먹습니다.

④ 머위차

• 재료: 말린 머위 잎
• 조리법:
  1. 말린 머위 잎을 뜨거운 물에 넣고 5~10분간 우립니다.
  2. 따뜻하게 마시거나, 식혀서 시원한 차로 즐깁니다.

3. 주의사항

• 머위에는 피롤리지딘 알칼로이드 성분이 포함되어 있어 과다 섭취 시 간에 부담을 줄 수 있습니다.
• 임산부나 간 질환이 있는 경우 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
• 생으로 먹는 것보다는 데치거나 끓여 먹는 것이 안전합니다.

머위는 쌉싸름한 맛이 매력적인 건강 식재료입니다. 다양한 요리법을 활용해 건강한 식단에 추가해 보세요

 

 

[ 국밥 - 경기 가평 ]  

업체  : 미자국밥

주소: 경기 가평군 가평읍 장터2길 2 B동1층

연락처: 0507-1377-5589

 

 

[ 산양삼 밥상, 흑돼지 - 경남 함양 ]  

밥상 식당명 : 나무달쉼터

주소 : 경남 함양군 함양읍 대실길 225 

연락처: 055-963-6585

 

흑돼지 식당명 : 지리산자락길식당 

주소: 경남 함양군 마천면 천왕봉로 1144-2

연락처: 055-963-5525

 

※ 휴무일 및 영업 시간 확인 후 방문해주시기 바랍니다.